ÉCHEC & MALT - Eau-de-vie de Bière - 70cl

Fabrication :
Cette eau-de-vie de bière s’inscrit dans une démarche de revalorisation démarrée avec les copains de la Brasserie de l’Être.

Leur « Coquatrice », une Berliner Weiss légère et acidulée, leur a fait la mauvaise surprise de perdre ses fines bulles une fois embouteillée. Pour transformer cette cuvée, nous avons fait sauter plus de 4000 capsules au-dessus de notre alambic dans la joie et la bonne humeur.

Cheffe de file du mouvement artisanal parisien, la Brasserie de l'Être s'est distinguée de nombreuses fois par la qualité de ses savoir-faire et la radicalité de ses engagements.

Notes de dégustation :
Le nez révèle un enveloppant parfum de céréales torréfiées accompagné de pointes légèrement lactiques typiques de la fermentation des bières acides. L'attaque, vive et acidulée est rapidement suivie par des arômes de pain de campagne tout juste sorti du four. La finale longue et chaleureuse vous accompagnera sur de subtiles notes fumées.

Dégustation :
Nous vous invitons à boire cette eau-de-vie comme un whisky : en digestif, pure ou sur glace. Pour les cocktails, vous pourrez l'allonger de glaçons et d'eau gazeuse pour réaliser un Highball. Pour les plus aguerris, ses notes torréfiées twisteront à merveille un Sour ou un Boulvardier. 

Ingrédients : Bière Coquatrice - Brasserie de l'Être

Degré d'alcool : 45%
Volume : 70 cl

Eau-de-vie de Bière