DISCO - Eau-de-vie de vin - 70cl

Fabrication :
Cette eau-de-vie de vin est le fruit d'une collaboration avec le vigneron auvergnat Patrick Bouju, un pionnier des vins sans intrants. Il nous a confié une de ses cuvées de Muscat à petits grains. Nous réalisons ensuite une double distillation à chauffe lente pour concentrer les arômes de ce cépage très aromatique. Le résultat : Disco du Viaduc, une version funky et florale du Pisco péruvien traditionnel.

Notes de dégustation :
Au nez, on découvre des arômes généreux de fleurs, de miel et de fruits blancs. En bouche, l'attaque est vive et fruitée, avec des notes de raisin frais et de melon d'eau. La finale, longue et chaleureuse, laisse une impression de poire cuite.

Dégustation :
En digestif, savourez cette eau-de-vie pure ou sur glace. Pour les cocktails, elle est parfaite pour revisiter le Pisco Sour ou tout cocktail à base de blanche d'Armagnac, avec une touche florale unique.

Ingrédients : Vin blanc de muscat petits grains, vinifié par Patrick Bouju sur l'île de Samos.

Degré d'alcool : 40%
Volume : 70 cl

Eau-de-vie de vin