BRANDY - Eau-de-vie de vin - 70cl

Fabrication :
Notre Brandy artisanal est issu d'une collaboration avec Patrick Bouju, vigneron auvergnat et pionnier des vins sans intrants. Il nous a confié une cuvée vinifiée sur l'île de Samos, à partir du cépage rouge Avgoustiatis, le premier vendangé en Grèce. Après une double distillation, cette eau-de-vie repose pendant sept mois dans une barrique de Cabernet, révélant des arômes complexes de pruneau, clou de girofle et vanille. Le résultat est un Brandy unique à la robe rose clair, combinant puissance et finesse.

Notes de dégustation :
Au nez, des notes de pruneau et de confiture de cerises se mêlent à la vanille. En bouche, l'attaque est riche et gourmande, marquée par les tannins et des touches épicées. La finale longue révèle une surprenante salinité, signe des sols minéraux volcaniques de Samos.

Dégustation :
Idéal en digestif, ce Brandy se savoure sec, à température ambiante ou légèrement frais. En cocktail, il remplace parfaitement un cognac ou une eau-de-vie fruitée, apportant une touche minérale et épicée unique.

Ingrédients : Vin rouge issu du cépage Avgoustiatis, vinifié par Patrick Bouju sur l'île de Samos

Degré d'alcool : 43%
Volume : 70 cl

Eau-de-vie de vin